จากนั้นนำแหนมไก่ ที่หมักไว้จนเป็นได้ที่แล้ว นำออกมาจากถุงพลาสติก จะได้แหนมไก่ พร้อมนำไปประกอบอาหารเมนูต่างๆ จะทอด อบ ย่าง หรือปิ้ง ตามชอบ ถ้าเหลือให้ปิดให้มิดชิด แล้วเก็บแช่ไว้ในตู้เย็น 11. แหนมไก่ทอด สีเหลืองหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย พร้อมจัดเสิร์ฟร้อนๆ ดูวิธีการทอดแหนมไก่ ให้สีเหลืองสวยได้ที่ คลิกที่นี่ แหนมไก่ทอด แหนมไก่หอมๆ รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดๆ พร้อมนำไปประกอบอาหารเมนูต่างๆ จะนำไปทอด ปิ้งหรืออบ ก็อร่อยตามความชอบ จะได้แหนมไก่ ที่หอมมากๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อม สะอาดอร่อยปลอดภัยค่ะ t335
ล.
วิธีทำแหนม แหนมเศษไก่ทอด หมักแหนมไก่ทอด ทำเอง อร่อย สะอาด เมนูประหยัด | WS WanChen1 - YouTube
จริง ๆ แล้วเมนูนี้พิมทำเมื่อหลายวันก่อนค่ะ แต่ลืมเอามาโพสต์ซะงั้น เพราะยุ่ง ๆ.. กว่าจะนึกได้ว่า มีเมนูนี้ทีถ่ายรูปเอาไว้ด้วย ก็ผ่านมาหลายวันแล้ว (ดองมานาน) กลัวจะเค็มไปซะก่อน เลยต้องขอรีบลัดคิวเมนูอื่นมาโพสต์ค่ะ.. (ฮ่ะๆ) "แหนมไก่ทอด"... เป็นเมนูของกินเล่นอย่างนึง ที่พิมชอบทำกินที่บ้านค่ะ ดูเผิน ๆ เหมือนจะมีเครื่องเคราเยอะ วิธีทำเยอะ แต่จริงๆ ทำง่ายมากนะคะ แล้วก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ... เมนูนี้ก็เลยเป็นอีก 1 เมนูที่พิมอยากจะนำมาเสนอ ก่อนอื่น.. ดูรูปกันก่อนนะคะ ดูรูปไปแล้ว ก็มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง:: 1. สันในไก่ หนักสักประมาณ 350 กรัม 2. ไข่ไก่ 1 ฟองเล็ก 3. ข้าวสวย 2/3 ถ้วย 4. กระเทียม 2 หัว 5. เกลือป่น 2 ชช. 6. มะนาว 2-3 ลูก 7. ขิงอ่อน, ต้นหอม, ผักกาดหอม, ผักชี, หอมแดง 8. พริกขี้หนูแห้งทอด 9. ถั่วลิสงคั่ว หรือ ทอด 10. น้ำมันพืชสำหรับทอด ป. ล. ปริมาณส่วนผสมบางอย่างที่ไม่ได้บอกไว้ชัดเจน ค่อยไปดูตอนทำนะคะ:: การเตรียมส่วนผสม และวิธีทำ:: "เนื้อไก่"... เอาสันในไก่ไปล้างน้ำผ่าน ๆ แต่ล้างให้สะอาดค่ะ แล้วผึ่งใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ... จากนั้นก็เอามาสับหรือบดให้ละเอียด.. แล้วตักใส่กาละมังสำหรับผสมเอาไว้ก่อน แต่หากใครไม่อยากสับ ไม่อยากบด ซื้อไก่ที่เค้าสับมาแล้วก็ได้ค่ะ แต่เลือกแบบเนื้อล้วนนะคะ หนัง+มัน เราไม่เอาค่ะ "กระเทียม"... พิมเลือกใช้กระเทียมไทย มีความรู้สึกว่าเหมาะกับการทำแหนมมากกว่ากระเทียมกลีบใหญ่ ๆ... เอากระเทียมมาแกะเปลือกออกให้หมด แล้วก็ใส่ครก... ตำให้ละเอียดค่ะ (บดก็ได้นะคะ หากขี้เกียจตำ) ป.