Official Editor รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง" อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ) ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน ทนายอ้วน (Chubby Lawyer) Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
หั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นขนาดพอดี และนำไปรวนกับกะทิเล็กน้อยให้สุกประมาณ 70% แล้วพักไว้ 2. นำกะทิส่วนที่เหลือ มาเคี่ยวจนแตกมัน 3. ใส่พริกแกงลงไปผัดจนละลายเข้ากันดี 4. ปรุงรสด้วน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา 5. ใส่หมูที่รวนเอาไว้ลงไปในน้ำแกง ตามด้วยมะเขือเปราะ และมะเขือพวง ตั้งไฟต่อจนมะเขือสุก 6. โรยด้วยใบมะกรูด พริกแกง และโหระพา เสร็จเรียบร้อย แกงเขียวหวานหมู ง่ายๆใครก็ทำกินเองได้ หากเพื่อนๆท่านได้อยากลองทำผมอัพวีดีโอไว้ใน Youtube ครับตามลิงค์เลยครับ ลิงค์>> ขอบคุณครับ ผิดพลาดประการใดแนะนำว่ากล่าวได้ครับ 16 Tom Joke สมาชิกหมายเลข 2210376 ถูกใจ, x-face ถูกใจ, OHMCHEN ถูกใจ, แม่กบ ถูกใจ, True Alpha ถูกใจ, BeeZ ถูกใจ, ministar ถูกใจ, Alexandra_Andria ถูกใจ, ckrisda ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 759495 ถูกใจรวมถึงอีก 6 คน ร่วมแสดงความรู้สึก 26 มี. ค. 2560 07:00 น. ถูกใจ 87, 936 33 แกงเขียวหวานหมูใส่มะเขือเปราะ เป็นเมนูชื่อดัง ที่คนไทยคุ้นเคย เหมาะกินกับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้ ทำง่าย อร่อย อิ่มพุงกางแน่ ๆ เนื้อสันคอหมูหั่นชิ้นบาง 200 กรัม 1/2 ถ้วยตวง หางกะทิ 3 ถ้วยตวง น้ำปลา มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 150 กรัม มะเขือพวง 2 - 3 ใบ พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลือง หั่นแฉลบอย่างละ 1 เม็ด 3 ช้อนโต๊ะ 1.
'แกงเขียวหวาน' เป็นอาหารไทยโบราณที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกง และมีความเผ็ดร้อนเบาๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่ข้าวสวย อีกทั้งสามารถเลือกใส่เนื้อได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว, เนื้อหมู หรือแม้แต่ลูกชิ้น ส่วนวันนี้ กินในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ชมขั้นตอนการทำ แกงเขียวหวานหมูเด้ง จาก คุณ สมาชิกหมายเลข 5684703 ค่ะ โดยจะเน้นวิธีทำแบบง่ายๆ ให้ทำตามได้ไม่ยาก ว่าแล้วไปชมกันเลยค่ะ ^^ วัตถุดิบ 1. พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม 2. กระทิ 1 ขวด (250ML. ) 3. หมูเด้ง 500 กรัม 4. มะเขือเปาะ 8 ลูก 5. พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด 6. ใบโหระพา 7. น้ำ 1 ลิตร 8. น้ำตาลทราย 9. น้ำปลา วิธีทำ 1. ใส่กะทิ 1/4 และ พริกแกงเขียวหวาน ลงในหม้อ แล้วผัดให้หอม ผัดประมาณ 3 นาที ด้วยไฟปานกลาง 2. จากนั้น เติมกะทิจนหมดขวด และใส่น้ำ 1 ลิตรลงไป ต้มต่อจนเดือด 3. จากนั้นใส่หมูเด้งลงไป โดยทำเป็นก้อนๆ เล็กๆ จนหมด แล้วต้มต่อจนหมูเด้งสุก 4. จากนั้นใส่มะเขือเปราะ ต้มต่อจนมะเดือด แล้วใส่พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา แค่นี้ก็เสร็จแล้ว ชมคลิปวิธีทำ ที่มา: สมาชิกหมายเลข 5684703 Youtube Channel: Bearzeed Cafe.
8 ( 2 โหวต) การทำอาหารแต่ละครั้ง ต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ/เครื่องปรุงมากมาย และบางครั้งมีเวลาที่จำกัด เว็บ เพื่อสร้างเเนวทาง ทางเลือกเมนูอาหารที่หลากหลาย ให้คนที่ชอบทำอาหาร ด้วยขั้นตอนที่แสนง่าย และประหยัดเวลาด้วยค่ะ • เมนูแนะนำ • ก๋วยจั๊บ กระดูกหมู แจกสูตรคุณย่า ต้นฉบับความอร่อยของครัวนู๋บีเลยทีเดียว แต่พอคุณย่าอายุมากขึ้น... หมกเขียดอีโม้ วันนี้ขอเสนอเมนูลาวๆ อีสานบ้านเฮาเด้อพ่อแม่พี่น้อง... กะเพราหมูสับ นรก!! โอ้แม่เจ้า กินแล้วถึงขั้นลมออกหูเลยทีเดียว เจอกันเลย กับเมนู.. กะเพราหมูสับ นรก... ต้มยำปลาบึก วันนี้ขอเสนอ ราชาเเห่งน้ำจืดเจ้าคะ!! เพราะปลาบึกนั้น... แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง วิธีทำแบบง่ายๆ แต่ครบรสความอร่อย ความนัวแบบชาวอีสาน... หมูผัดพริกเผา สูตร-วิธีทำง่ายๆ เผยเคล็ดลับความอร่อย By. NooBeebee มาแล้วจ้า ขั้นตอนไม่ยุ่งยากค่ะ... กะเพราหนวดหมึก วิธีทำง่ายๆมาแล้วจ้า วันนี้ได้โอกาสไปจับจ่ายตลาด ได้หนวดปลาหมึกแช่แข็งมาค่ะ... ฉู่ฉี่ (ฉู่ฉี่ปลาหมึก) พร้อมวิธีทำแสนง่าย ไม่ยุ่งยากมาฝากค่ะ เป็นเมนูที่อยากแนะนำ เพราะหลายคน... ข้าวผัดแหนม วันนี้มีเคล็ดลับความอร่อยมาฝากค่ะ ทำยังไง มีอะไรบ้าง ปรุงรสอย่างไร..?...
แกงเขียวหวานเมนูแกงกะทิ รสชาติจัดจ้าน หอม หวานแบบไทยๆ ไม่ว่าบ้านไหนต้องติดใจหรือชื่นชอบเมนูนี้กันทั้งนั้น วันนี้เรามีวิธีทำแกงเขียวหวานหมู เนื้อหมูแบบนุ่มๆ ชุ่มฉ่ำมาฝากกันค่ะ ไม่ยากเลยมาลงมือกันเลยค่ะ ส่วนประกอบและเครื่องปรุงแกงเขียวหวานหมู - สันคอหมู 3 ขีด - กะทิ 4 ขีด - พริกแกงเขียวหวาน 1 – 1. 5 ขีด - มะเขือเปราะ (วันนี้ใช้แบบสีม่วง หรือขะใช้สีเขียวตามความสะดวกค่ะ) - ใบมะกรูดฉีก - พริกเม็ดใหญ่หั่น - พริกขี้หนู - ใบโหระพา - เครื่องปรุงรส เกลือ, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ ขั้นตอนและวิธีทําแกงเขียวหวานหมู 1. หมักหมูกับกะทิก่อนครับ นำเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. หรือมากกว่านั้น เนื้อหมูจะอืด นุ่มๆ และชุ่มฉ่ำ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 – 2. 5 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟปานกลาง นำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่เนื้อหมู ผัดให้เข้ากัน 3. พอหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น 4. เมื่อหมูใกล้สุก ก็ตักทั้งหมดใส่ในหม้อที่มีกะทิที่เหลือ แล้วตั้งไฟต่อ 5. พอเริ่มเดือด ใส่มะเขือ ใบมะกรูด พริกเม็ดใหญ่ พริกขี้หนู รอจนกระทั่งเดือดอีกครั้งใส่ใบโหระพา 6. ชิมให้ได้รสตามต้องการ ถ้ารสอ่อน ปรุงเพิ่มได้เลยจังหวะนี้ จะปิดไฟเลย หรือตั้งไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้ก็ได้ค่ะ แค่นี้ ก็ได้ "แกงเขียวหวานหมูนุ่ม" เรียบร้อยแล้ว 7.
วันนี้แอดขอจัดแกงเขียวหวานแบบน้ำน้อยข้นคลั๊ก แต่อร่อยจัดจ้านมากจ้า 🌶 ยิ่งจับคู่กับหมูกรอบชิ้นหนาๆ ยิ่งฟินนน สูตรนี้เป็นฉบับย่อทำง่ายแต่อร่อยจริงจัง ใครพร้อมจด แล้วจำ จากนั้นเอาไปทำได้เลย‼‼ #วัตถุดิบ – หมูกรอบ 1 เส้น **ซื้อแบบสำเร็จรูปตาม CP ก็ได้จ้า – พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ – กะทิ 200 ml – น้ำปลา 2 ช้อนชา – เกลือ 2 ช้อนชา – น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา – มะเขือ – พริกแดง – ใบมะกรูด – ใบโหระพา #วิธีทำ 🥢 1. ผัดพริกแกงเขียวหวานให้หอม จากนั้นใส่กะทิลงไปผัดให้เข้ากัน 2. ใส่มะเขือ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ (ใครชอบมะเขือนิ่มๆแนะนำว่าให้หั่นบางๆจ้า) 3. ผัดให้มะเขือสุก จากนั้นใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกแดง ผัดให้เข้ากัน ใส่หมูกรอบลงไปคลุก แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว 1. ผัดพริกแกงเขียวหวานให้หอม จากนั้นใส่กะทิลงไปผัดให้เข้ากัน 2. ใส่มะเขือ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ (ใครชอบมะเขือนิ่มๆแนะนำว่าให้หั่นบางๆจ้า) 3. ผัดให้มะเขือสุก จากนั้นใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกแดง ผัดให้เข้ากัน ใส่หมูกรอบลงไปคลุก แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว