กระทู้คำถาม มีใครพอมีบ้างมั้ยคะ อยากได้รสชาติแบบของร้าน BBQ plaza ค่ะ 0 แสดงความคิดเห็น คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ กระทู้ที่คุณอาจสนใจ อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ อาหารไทย
ข้าวผัดกระเทียมเบคอน เมนูที่เหมือนจะธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา ถูกปากด้วยรสชาติอร่อยเกินห้ามใจของข้าวผัดกระเทียมร้อน ๆ ส่งกลิ่นหอมเย้ายวน คลุกเคล้ำด้วยเบคอนทอดกรอบ ๆ ขาดไม่ได้คือการเติมรสชาติให้กลมกล่อมด้วยซอสแม็กกี้ที่เอาอยู่ทุกเมนู เพียงเท่านี้ก็เนรมิตมื้ออร่อยได้อย่างลงตัว ข้าวผัดกระเทียมเบคอน เบคอน 150 กรัม กระเทียม 30 ข้าวสวย 300 1. 5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวป่น 1 ต้นหอมซอย 5 ไปดูวิธีทำกันเลย!
วันที่ 7 จะมีหยดน้ำเกาะที่ฝาหม้อด้านใน น้อยมากกว่าวันที่ 3, 4, 5, 6 และจะไม่หยดตอนที่เปิดออกมาดู ตั้งแต่วันที่ 8-20 ไม่ต้องไปทำอะไร อย่าไปเปิดฝาหม้อดูภายในแต่อย่างใด เพราะต้องการความร้อนกับความชื้นสัมพัทธ์ ในการทำกระเทียมดำ รอจนครบกำหนด 480 ชั่วโมง บางรุ่นวันที่ 18 ก็กินได้แล้ว (กำลังจะไปถ่ายเพิ่มชุดที่ทำที่บ้านท่านที่ ห. ใ ในวันที่ครบกำหนด 20 วัน) 13. เตรียมลังกระดาษขนาดใหญ่ หรือโต๊ะกว้าง ๆ 14. พัดลมสัก 1- 2 ตัว 15. เอาผ้าแห้งจับหม้อด้านใน ยกออกมาเทกระเทียมลงบนลังกระดาษหรือโต๊ะ แล้วเกลี่ยให้กระจายออกมากที่สุด อย่าทับซ้อนกัน 16. เอาพัดลมเป่ากระเทียมราว ๆ 10-15 นาที หรือจนกว่าจะจับกระเทียมได้ นำมาใส่กล่องหรือขวดแก้ว ไม่ควรนำเข้าตู้เย็นเพราะจะแฉะหรือเปียก สรุปวิธีทำ 1. กระเทียมที่ผลิตออกมาจะมี 2 แบบ เปลือกน้ำตาล แกะเปลือกออกมาข้างในสีดำ จะเห็นเยื่อขาว ๆ บาง ๆ จับไม่ติดมือ จัดว่าสวยงามตลาดผู้ขาย/ผู้ซื้อนิยมกันมากที่สุด เปลือกสีดำและแกะข้างในออกมาก็สีดำ เพราะถูกน้ำหยดใส่ แต่กินได้เหมือนกัน เพียงแต่ว่าจะนิ่มกว่า/น้ำฉ่ำแบบเปลือกสีน้ำตาล บางเม็ดที่ผลิตออกมาจะแข็งกว่าปกติ กินได้เหมือนกันแต่ต้องเคี้ยวมากสักหน่อย 2.
แม็กกี้แจกสูตรคู่ครัว เอาใจคนรักหมูผัดกระเทียมพริกไทย สูตรกลมกล่อม รสชาติเข้มข้นถึงใจ เปลี่ยนเมนูธรรมดาให้พิเศษมากยิ่งขึ้น ด้วยซอสหอยนางรมแม็กกี้และซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม หมักเนื้อให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมผักสด ที่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ หมูผัดกระเทียมพริกไทย ส่วนผสมหมูผัดกระเทียมพริกไทย (สำหรับ 2 ที่) เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
15 นาที 1-2 ที่ Parkkung ข้าวสาร (100 กรัม) • น้ำเปล่า • น้ำมันหอย • เหล้าจีน • น้ำมันงา • ต้นหอมโรยหน้า • กุนเชียงหั่นเต๋า • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเต๋า กุนเชียงปลา • แครอทหั่นเต๋า • ลูกเกด • กระเทียม • น้ำมัน • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • เห็ดหอม 1 ชม. 5 เสิร์ฟ MP family ข้าวสาร • เนื้ออบรมควัน • กุนเชียง • กระเทียม • ขิงแว่น • ต้นหอมซอย • ซีอิ๊วขาว • ซีอิ๊วดำหวาน หมูพอร์คชอป • ไวน์ขาว • กระเทียม • เกลือ พริกไทย • แป้งอเนกประสงค์ • ไข่ • ข้าวสุก • ไข่ Bee Vinitra กุนเชียง • เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ หั่นเต๋า นำไปหมักซอสหอยนางรม น้ำตาล แป้ง • กุ้งแห้ง ตามต้องการ • แครอท หั่นเต๋า • กระเทียมสับ • ต้นหอมซอย ไว้โรยหน้า • ข้าวสาร Kittiya Ple ช่วยเราปรับปรุงผลการค้นหาให้ดีขึ้น ส่งข้อเสนอแนะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่กระเทียมสับผัดพอหอมใส่หอมหัวใหญ่ แคร์รอต ถั่วลันเตา ข้าวโพดอ่อน ผัดสักครู่พอผักสุกจึงใส่ไส้กรอก ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน 2. ปรุงรสด้วยโชยุ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ยกลงพักไว้ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเทไข่ไก่ที่ตีพอแตกใส่ลงไปกลอกให้ทั่วกระทะ พอไข่สุกใส่ลงไปกลอกให้ทั่วกระทะ พอไข่สุกใส่ข้าวที่ผัดไว้พับไข่ปิดข้าวผัดให้มิด ตักเสิร์ฟพร้อมบรอกโคลีและแคร์รอตลวก ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เรื่องที่คุณอาจสนใจ
m ข้าวเหนียว • เห็ดหอมหั่นผัด • ไก่หวานผัด • กุนเชียงปลาทอด • กุ้งแห้งแช่น้ำ • เผือกหอมหั่น • น้ำมันมะพร้าว • กระเทียมปั่น 2 ชม.
เทกระเทียมลงไปให้มีขนาดพอปิดฝาหม้อได้ และพับเสื้อกล้ามอีกตัวใส่ไว้ด้านบน หรือ topping จะช่วยซับไอน้ำ/หยดน้ำจากฝาไว้ก่อนลงไปถูกผิวกระเทียม แล้วเอาด้านเอวเสื้อปิดทับเสื้อกล้ามที่วางด้านบนกระเทียม 7. ปิดฝาหม้อและกดปุ่มอุ่นอย่างเดียวเท่านั้น ห้ามกดปุ่มหุงต้มโดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้กระเทียมแฉะ/เสียหายเกินเยียวยาได้ ในวันที่ 2 เอามือจับดู ถ้าเริ่มอุ่น ๆ ให้หาผ้าขนหนูขนาดพอสมควร 1 ผืน ปิดทับด้านบนเพื่อรักษาความร้อน กับกันไม่ให้ไอน้ำไหลออกมามาก 8. วันที่ 3 หรือครบระยะเวลา 72 ชั่วโมงแล้ว จับฝาหม้อจะอุ่น ๆ 9. รีบเปิดฝาหม้อดู จะเห็นหยดน้ำเกาะตรงฝาหม้อสแตนเลสด้านใน รีบหยิบเสื้อกล้ามคอกลมที่วางข้างบน/topping ออกมาสะบัด ๆ 3-4 ที แล้ววางกลับเข้าที่เดิมแล้วรีบปิดฝาหม้อทันที (ส่วนใครจะถนัดท่อง พุธโธ ธัมโม สังโฆ เพื่อนับในใจ/เพื่อบูชาพุทธคุณ แล้วแต่เป็นความเชื่อส่วนบุคคล คัดลอกจากคำบรรยายผู้ทำ) 10. นำเอาผ้าขนหนูปิดไว้ด้านบนฝาหม้อ เพื่อรักษาอุณหภมิ/ความชื้นไม่ให้แกว่งมากกว่าปกติ 11. วันที่ 4, 5, 6, 7 หรือทุก 24 ชั่วโมง เช่น เริ่มลงมือทำตอน 9 โมงเช้าวันที่ 1 ก็เปิดฝาหม้อดูตอน 9 โมงเช้าวันที่ 3 หลังจากครบรอบระยะเวลา 72 ชั่วโมงแล้ว จะเห็นมีหยดน้ำที่ฝาหม้อสแตนเลสด้านใน นำเสื้อกล้ามตัวบน/topping ออกมาแล้วสะบัด ๆ 3-4 ที รีบปิดฝาหม้อทันที พร้อมกับวางผ้าขนหนูไว้แบบเดิม ไฟยังต้องอุ่นที่ตัวอุ่นเหมือนเดิมตลอดเวลา ภาพกระเทียมดำที่ผลิตขนาด 10 เท่า 12.
รอบการผลิตแบบอุณหภูมิ 60 องศาใช้เวลา 3 เดือน แบบอุณหภูมิ 70 องศาใช้เวลา 2 เดือน แบบอุณหภูมิ 80 องศาใช้เวลา 20 วัน วัสดุกับอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำกระเทียมดำ ผลผลิตที่ออกมาค่อนข้างนิ่งแล้ว/ไม่แกว่งตัวมาก 3.